Epidemia di salmonella in Europa: 106 casi e 49 ricoveri da noodles al pollo
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Redazione Salute
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Un’epidemia di salmonella in Europa ha già provocato 106 casi confermati e 49 ricoveri ospedalieri in 14 Paesi, con un focolaio collegato a noodles istantanei al pollo e al pollo piccante contaminati da Salmonella Stanley. Il quadro clinico segnalato è caratterizzato da febbre improvvisa, vomito intenso, diarrea e crampi addominali, con un’evoluzione che può portare rapidamente a disidratazione. L’epidemia di salmonella in Europa si è sviluppata tra novembre 2025 e giugno 2026, secondo le indagini epidemiologiche, coinvolgendo diverse aree del continente. I casi più gravi hanno richiesto il ricovero immediato, mentre l’attenzione si concentra sulla possibile presenza di confezioni ancora presenti nelle abitazioni dei consumatori.
Diffusione dei casi e Paesi coinvolti nel focolaio
Il focolaio di Salmonella Stanley ha interessato 14 Paesi europei, con un totale di 106 persone colpite e 49 ricoveri ospedalieri registrati. Tra i Paesi coinvolti figurano Austria, Regno Unito, Repubblica Ceca, Danimarca, Estonia, Francia, Germania, Ungheria, Lettonia, Lituania, Olanda, Norvegia, Polonia e Svezia, a testimonianza di una diffusione ampia e transnazionale. I dati raccolti mostrano un andamento che ha richiesto indagini coordinate a livello europeo per tracciare l’origine dell’infezione. La distribuzione dei casi evidenzia una contaminazione non circoscritta a un singolo territorio, ma estesa a più aree con segnalazioni progressive nel tempo.
I soggetti maggiormente colpiti risultano bambini e giovani adulti, con sintomi descritti come violenti e rapidamente debilitanti. Febbre, vomito grave, diarrea e crampi allo stomaco rappresentano il quadro clinico principale, con rischio concreto di disidratazione nei casi più intensi. Le indagini epidemiologiche avviate dopo i primi casi registrati a novembre 2025 e proseguite fino a giugno 2026 hanno permesso di isolare il ceppo responsabile. Le autorità europee per la sicurezza alimentare e i centri di controllo delle malattie hanno collaborato per individuare la fonte del contagio e definire la natura del focolaio.
Noodles istantanei al pollo sotto osservazione nelle indagini
Le indagini hanno indicato come possibile origine del focolaio confezioni di noodles istantanei ai gusti pollo e pollo piccante, prodotti secchi a lunga conservazione diffusi sul mercato europeo. Le analisi condotte dalle autorità hanno collegato il batterio Salmonella Stanley a un marchio specifico di questi prodotti, senza però rendere pubblici i nomi dei produttori o dei marchi coinvolti. Le confezioni risultano ancora presenti in molte abitazioni, anche per la loro natura economica e di lunga durata, elemento che aumenta l’attenzione sul rischio di ulteriori esposizioni.
La presenza di confezioni ancora conservate nelle case dei consumatori rappresenta un elemento centrale nelle valutazioni sul rischio di nuovi contagi. Il focolaio, diffuso in diversi Paesi europei, resta oggetto di monitoraggio mentre le informazioni disponibili indicano un collegamento con prodotti già distribuiti e potenzialmente ancora in circolazione. L’assenza di comunicazioni pubbliche sui marchi coinvolti mantiene alta l’attenzione sulle modalità di diffusione e sulla possibilità di ulteriori casi nei prossimi aggiornamenti epidemiologici.
