Stelle Michelin 2025, Crippa e Perbellini al Top, Lecco a Bocca Asciutta
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Redazione Cultura e Spettacolo
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Nel teatro Pavarotti di Modena, tempio della lirica intitolato al celebre tenore, si è svolta la cerimonia di assegnazione delle Stelle Michelin 2025, giunta alla sua 70esima edizione. La Lombardia, regione più rappresentata, ha visto confermare le tre stelle al ristorante Piazza Duomo di Alba, guidato dallo chef Enrico Crippa, originario di Viganò. Tuttavia, non ci sono buone notizie per la provincia di Lecco, che perde la sua unica stella e resta senza alcun riconoscimento.
Giancarlo Perbellini, chef veronese, ha ottenuto la terza stella per il suo ristorante Casa Perbellini, trasferito un anno fa negli spazi del 12 Apostoli. Visibilmente commosso, ha dedicato il successo alla moglie Silvia, sua mentore e compagna di vita, sottolineando come il traguardo raggiunto sia frutto di un lavoro di squadra iniziato a soli 14 anni.
Nell'Isola Bergamasca, una new entry ha fatto il suo ingresso nel firmamento Michelin, mentre i tre ristoranti reggiani, Arnaldo, L’Osteria del Viandante e Ca’ Matilde, hanno mantenuto la loro stella, confermando la qualità della loro cucina. Arnaldo, in particolare, è stato incoronato come la stella più longeva d’Italia, simbolo del sapore della tradizione.
La Guida Michelin, oltre alle tradizionali stelle rosse che premiano la qualità, ha assegnato anche le stelle verdi, introdotte nel 2020, per riconoscere la sostenibilità dei ristoranti.
