Casa Perbellini conquista le tre stelle Michelin
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Redazione Cultura e Spettacolo
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La Guida Michelin 2025, presentata a Modena, ha riservato una sorpresa: Casa Perbellini 12 Apostoli di Giancarlo Perbellini a Verona ha ottenuto le tre stelle Michelin. Questo riconoscimento, descritto come "un concerto di sapori che unisce tradizione, innovazione, stagionalità dei sapori", è stato assegnato a due passi dal famoso balcone di Giulietta. La cerimonia ha visto anche la conferma di tre ristoranti pontini: Essenza di Terracina, Acqua Pazza di Ponza e MateriaPrima di Pontinia, che hanno mantenuto la loro stella grazie all'uso dei prodotti dell'agro pontino.
Il Piemonte, invece, ha subito un duro colpo, perdendo cinque stelle. Il ristorante Lago di Mergozzo, guidato da Marco Sacco, ha perso entrambe le sue stelle a causa di un'intossicazione alimentare, mentre il Gardenia di Caluso, condotto da Mariangela Susigan, è uscito dalla lista degli stellati dopo 25 anni. La Toscana ha superato il Piemonte, consolidando la sua posizione tra le regioni più stellate d'Italia.
La Guida Michelin resta un punto di riferimento per la gastronomia italiana, evidenziando le tendenze e i cambiamenti nel panorama culinario del paese.
