Salmonella nelle uova, richiamate le confezioni Eurospin Delizie del Sole: il lotto incriminato

04/08/2026 SALUTE Condividi Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Salute   -   Il Ministero della Salute ha disposto un nuovo richiamo per un lotto di uova fresche da allevamento all'aperto vendute nei supermercati Eurospin. L'avviso, pubblicato nella sezione dedicata alle allerte alimentari, segnala un rischio microbiologico legato alla presenza di salmonella enteritidis, un batterio che può causare infezioni intestinali anche serie.

Il lotto e il prodotto ritirato

Il prodotto interessato dal provvedimento è il marchio Delizie del Sole, commercializzato da Eurospin Italia S.p.A., in confezioni da sei uova per un peso complessivo di 348 grammi. Il lotto incriminato è il numero 1IT040VR006, con data di scadenza fissata al 4 agosto 2026, vale a dire il giorno successivo alla pubblicazione dell'avviso ufficiale da parte del ministero.

Lo stabilimento di produzione e i precedenti richiami

Le uova sono state prodotte dall'azienda Agricola Tre Valli Società Cooperativa, che fa capo al gruppo Aia-Veronesi, nello stabilimento situato a Caselle di Sommacampagna, in provincia di Verona. Il codice di identificazione dello stabilimento è IT Q8C3N. Questo nuovo richiamo si inserisce in una sequenza di avvisi che si sono susseguiti negli ultimi giorni; già il 27 luglio era stato diffuso un richiamo per uova a marchio Aia e il 31 luglio per il marchio Selex.

L'elemento che accomuna tutte queste segnalazioni è che i lotti appartengono alla stessa partita produttiva, provengono dal medesimo stabilimento e riportano lo stesso codice identificativo e la stessa data di scadenza, il che indica una contaminazione risalente alla fase di produzione o confezionamento.

Come riconoscere le uova e cosa fare

I consumatori sono invitati a verificare il numero di lotto stampato sulla confezione e, nel caso in cui questa sia stata gettata, direttamente sul guscio delle singole uova, dove sono riportate le stesse informazioni. L'invito del Ministero è di non consumare il prodotto e di riportarlo al punto vendita per ottenere la sostituzione o il rimborso, anche in assenza dello scontrino fiscale.

Il batterio della salmonella enteritidis è uno dei principali responsabili delle tossinfezioni alimentari e può provocare sintomi come febbre, vomito, dolori addominali e diarrea, che si manifestano generalmente tra le 6 e le 72 ore dall'ingestione.

Il problema della contaminazione e la cottura

La contaminazione da salmonella nelle uova, come spiegano gli esperti, non riguarda necessariamente l'interno dell'alimento. Il batterio può essere presente sul guscio, a causa del contatto con le deiezioni delle galline o per la struttura stessa dell'animale, e da lì trasferirsi a mani, utensili e superfici durante la manipolazione. Per questo motivo, anche se la cottura completa dell'uovo elimina il batterio, il rischio maggiore è rappresentato dalla contaminazione crociata che può avvenire prima della preparazione.

Le autorità sanitarie raccomandano quindi di maneggiare le uova con cura, lavarsi accuratamente le mani dopo il contatto con i gusci e conservare il prodotto in frigorifero, lontano da altri alimenti.