Torino, l'anima dolce in cento torte

07/11/2025 CULTURA E SPETTACOLO Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Cultura e Spettacolo   -   L’anima di Torino, la quale si racconta spesso attraverso le sue maestose architetture o le imprese industriali, trova una delle sue espressioni più autentiche e diffuse nella tradizione pasticcera, che DolcissimArte porta in scena nelle sale di un palazzo storico, il museo del Risorgimento, per scriverne un nuovo, dolcissimo capitolo. Inizia così la tre giorni che trasforma il capoluogo piemontese nel cuore pulsante della pasticceria nazionale, un evento che, mescolando abilmente cultura e territorio, si propone come una festa del gusto nel cuore della città. Cento pasticceri e altrettante produzioni, ciascuna delle quali racconta un frammento di storia familiare e cittadina: si tratta di generazioni che, da due secoli, tramandano un’attività, e di esercizi che hanno legato il proprio nome a dolci entrati almeno una volta nella vita dei torinesi, e spesso non solo nei loro.

Un patrimonio di zucchero e cioccolato

Quando si parla di dolcezza all’ombra della Mole la questione diventa seria, poiché il cioccolato in tutte le sue sfaccettature, i gianduiotti, il bicerin, i cri-cri e il bonet rappresentano soltanto una parte di un patrimonio straordinariamente ricco. Ce n’è per tutti i palati, come dimostra “Dolce Torino”, la guida diretta da Giuseppe Cerasa per le Guide di Repubblica, che accende i riflettori sulle specialità locali: prodotti d’eccellenza che trovano casa nelle decine di pasticcerie che punteggiano ogni quartiere, così come nei meravigliosi caffè storici, simbolo di un’eleganza sabauda che rimane garanzia di assoluta qualità.

La capitale del dolce per tre giorni

Dal 7 al 9 novembre 2025, Torino si trasforma infatti nella capitale del dolce con la nuova edizione di DolcissimArte, un evento diffuso - sostenuto da Regione Piemonte, Città di Torino e Camera di commercio - che celebra la pasticceria regionale tra degustazioni gratuite, vetrine animate, tram storici e colazioni d’autore. L’intero centro cittadino, in una coincidenza temporale con altre grandi manifestazioni, diventa un laboratorio a cielo aperto per golosi e curiosi, un luogo dove lo zucchero si sposa con l’arte in un’atmosfera unica.

Le radici di una rassegna unica

Nata nel 2022 su iniziativa di ASCOM Confcommercio Torino ed EPAT, DolcissimArte si conferma come l’unica rassegna italiana interamente dedicata alla pasticceria regionale artigianale, ideata per celebrare l’arte dolciaria piemontese in un continuo dialogo tra tradizione e futuro. È questa la manifestazione più golosa dell’anno, la quale, portando una profumata brezza di zucchero e cioccolato per le vie, non fa che ribadire il profondo legame tra la città e la sua più dolce arte.