World Pizza Day, la celebrazione globale della pizza
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Redazione Cultura e Spettacolo
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Il 17 gennaio, giorno in cui si festeggia Sant'Antonio Abate, patrono dei pizzaioli e dei fornai, si celebra il World Pizza Day, una ricorrenza che dal 1984 rende omaggio a uno dei piatti italiani più amati e conosciuti al mondo. La data non è casuale, poiché Sant'Antonio è il santo del fuoco, elemento essenziale per la cottura della pizza. In Italia, quattro famiglie su dieci preparano la pizza in casa, ma i maggiori consumatori restano gli americani, che ne apprezzano la versatilità e il gusto unico.
La pizza, insieme alla pasta, rappresenta un simbolo della cultura gastronomica italiana, e ogni anno, in occasione del World Pizza Day, si rinnova l'attenzione su questo piatto e sulle sue infinite varianti. Margherita, Capricciosa, Napoletana, con farina Tipo 0 o con farine originali, la pizza è un alimento che mette d'accordo tutti, grazie alla sua capacità di adattarsi ai gusti più diversi.
Coldiretti, in vista dell'edizione 2025, ha voluto fare il punto sui numeri delle pizze consumate e preparate in Italia, sottolineando come la tradizione della pizza sia profondamente radicata nel nostro Paese. Alfonso Pecoraro Scanio, presidente della Fondazione Univerde e promotore della campagna #pizzaUnesco, ha rilanciato il ruolo economico e culturale della pizza, evidenziando come la vittoria della campagna abbia spinto i pizzaioli a rilanciare la festa di Sant'Antuono, creando così un vero "pizza day" anche in Italia.
La giornata mondiale della pizza è un'occasione per celebrare non solo il piatto in sé, ma anche i pizzaioli, veri e propri depositari di una tradizione artigianale secolare.
