Scoperto il "cavallo di Troia" del botulino, una proteina che ne permette l'attacco

28/08/2025 SALUTE Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Salute   -   Un team di ricercatori dell’Università di Stoccolma ha svelato per la prima volta la struttura del complesso proteico che agisce come un vero e proprio "cavallo di Troia", scortando la letale tossina botulinica attraverso il corpo umano. Lo studio, pubblicato su "Science Advances", ha utilizzato una sofisticata tecnica di imaging, già premiata con un Nobel, per immortalare il meccanismo che permette alla tossina di superare indisturbata la barriera intestinale e raggiungere il circolo sanguigno, dove scatena i suoi effetti paralizzanti.

Questa scoperta, che rappresenta una svolta epocale nella comprensione dei meccanismi d’azione del botulino, potrebbe ridefinire completamente il nostro approccio al botulismo. La visualizzazione dettagliata di questo complesso proteico, infatti, apre la strada a nuove strategie per neutralizzare la tossina prima che compia il suo devastante percorso nell’organismo, offrendo potenziali vie per terapie più efficaci e tempestive contro questa rara ma gravissima intossicazione alimentare.

Parallelamente alla ricerca di base, proseguono incessanti le campagne di allerta e prevenzione diffuse dalle autorità sanitarie. La microbiologa Tiziana Lazzarotto, direttrice della Microbiologia dell’IRCCS Policlinico Sant’Orsola di Bologna, ribadisce l’importanza di un controllo scrupoloso degli alimenti, specialmente di quelli conservati. L’indicazione primaria, spesso l’unico baluardo a difesa della salute, è di gettare senza esitazione qualsiasi prodotto che, all’apertura, presenti un rigonfiamento del coperchio, bolle d’aria o emani un odore anche solo sospetto.